感知香氛室｜一场记忆的「寻香之旅」

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在人类的五感记忆中

嗅觉记忆是最古老、最精细又最恒久的

对我来说

每个人，每件事，都有他独特的气味

刚洗好的衣物

带着露水的玫瑰花

太阳晒过的被子

甚至春天、夏天、秋天和冬天

气味就像我们与不同时空之间的摆渡人，通过嗅觉让我们感受到不同时空的记忆。

某个人、某件事、某段故事.......气味永远忠诚，像一个个密封好的罐子，放在大脑深层的某处，等待回忆开启。所以从小到大，每当我要回忆什么的时候，最先想到的一定是气味。

夏天的深圳是潮湿水汽中花香草木的味道，冬天的北京是清冷雪气中冰糖山楂和炒栗子的味道；最好的朋友是草莓冰激凌......

只是时间久了，经过的日子太长，很多气味只剩回忆中拥有，偶然间闻到熟悉味道，唤起一段回忆，却是转瞬即逝，怎么也抓不到。

每每这个时候，就想能有一个地方替我把记忆里的气味变现，真实的封存，再回忆时不再是模棱两可的转瞬即逝，而是在周身拥抱回忆。

抱着这个异想天开的想法开始搜索，在深圳居然真的给我找到了一个可以变现气味的地方。

JeSens感知香氛室的位置选在南山区的老别墅区内，走过弯弯绕绕的林荫小道倒是攒足了内心的期待值。

穿过最后一段楼与楼之间的小巷，寻着阶梯向下初见JeSens，店铺墨绿色的门头和木质的基调配合着正好的阳光，倒像是清晨法国一间没有招牌的小店，你不知道门里是什么样的世界，但是，你愿意试试。

后来和主理人聊起，问他为什么选了这么一处地方，主理人像是打趣的说了一句“你不觉得，只有这种有年代的地方，才承载得起故事和记忆。”

一进门就被香气包围，店铺里面简约大方的装修巧妙的将空间被分割成三部分，休息区、调香室和一个特意打造的后花园。

一缕阳光悠悠扬扬的留在草坪的桌上，抬头见丛林大海，我的脑海里开始回放暮光之城里爱德华说的那句“Your scent, it’s like a drug to me. You’re like my personal brand of heroin.”像是置身福克斯的丛林，阳光落下来，点点星辰。

休息区摆放着客人们的手工蜡烛和店铺主打的香水展示，每一个都浓缩着一段记忆。

调香室给我的感觉更像是魔药学的实验室，一排排深色的玻璃瓶身贴着手工标签，海洋、白茶、岩兰草、小木屋......通过奇妙的化学组合最终变成我的故事，开启我的记忆。

取一滴柠檬的果香，一滴白茶的清香，再搭配两滴旧日书屋的木香，勾兑75%定香剂，就复刻了一段记忆。

主理人说「Je sens」在法语中有「我闻到，我感觉到」的意思。在调香的时候，我闻到阳光晒进纸张的味道，感受到窗外飞来的鸟叽叽喳喳地踩着夏天的尾巴。

“那如果没有故事呢？”

“那就带着画面和感觉来，嗅觉和我都会帮你找到的。”

如果没有自己专门的想法，那可以选择专属配置，让调香师们试试，不同的人或许有不同的灵感。

 很多奇迹的迸发都在不经意的一瞬之间，所以主理人专门在墙上挂了一块“百香榜”，用来收集来自顾客创意里那些一瞬出现的极致美好。

对于调香而言，配比和分量的精准十分重要，同样的基础香精混合的比例有些许不同都会出现不一样的味道。

偶尔手痒，主理人也会尝试还原一些他闻过的香水或是创新一些有趣的搭配，只是常常因为是一时兴起忘记记录成分和配比，使味道变成了绝版的秘密。

主理人认为，自己动手制作是一件治愈的事，每一份作品都会被赋予制作者的温度，拥有它们独一无二的印记。这些小小的手作承载着一段时间、一段记忆或是一些情绪，而我们每一个人都能通过手作感受生活，记录生活。所以除了专属的DIY调香，店铺还有手工蜡烛和室内香薰的制作。

盈盈袅袅 宜室宜家，太阳升起时洒下的光线被宽大的树叶切割成细碎的光点，洒在室内的墙壁上，地板上，又照着人的脸庞。我坐在香气里，却不知该如何记录此刻的场景。

也许就像张爱玲说的那样：“回忆这东西若是有气味的话，那就是樟脑的香，甜而稳妥，像记得分明的快乐，甜而怅惘，像忘却了的忧愁。”

我未曾贪恋过回忆，却有记忆想要珍藏，

我是如此迷恋气味，

将记忆封于气味的载体里，封于周身的空气中。

我拥有的，是那个雨后黄昏爱人拥抱我时，

沾着的泥土气息；

是那个冬日午后，狗狗趴在窗边晒太阳时，

呼吸间散出的湿气；

是生活里细碎而生动的美好，

是最真挚、最纯粹的感动。